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因為na哥的顯示圖換成一張美味布丁的照片，
所以決定用最簡單的材料來做自製布丁，
不買布丁粉、不買額外材料、不買烤模，
以這些條件為前提之下，終於讓我找到蒸布丁的食譜了！
蒸布丁
材料：(成品約兩個飯碗的份量)
[焦糖]
1. 砂糖40公克。
2. 熱水兩瓢。
[布丁本體]
1. 牛奶兩杯(~500ml=~500cc)
2. 砂糖50公克。
3. 蛋黃3顆。
4. 全蛋1顆。
5. 香草粉 少許。
做法：
在製作下列兩樣東西的時候，先用一杯的水倒入電鍋的外鍋，作預熱的動作。
[焦糖]
1. 把所有的砂糖放入鍋內，用小火慢慢加熱，一邊加熱要一邊攪拌。
2. 等砂糖軟化變色之後，迅速加入兩瓢的熱水。
(此時會又劇烈反應，聲響有點大，屬正常反應，不要害怕。)
3. 繼續攪拌，至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
材料：(成品約兩個飯碗的份量)
[焦糖]
1. 砂糖40公克。
2. 熱水兩瓢。
[布丁本體]
1. 牛奶兩杯(~500ml=~500cc)
2. 砂糖50公克。
3. 蛋黃3顆。
4. 全蛋1顆。
5. 香草粉 少許。
做法：
在製作下列兩樣東西的時候，先用一杯的水倒入電鍋的外鍋，作預熱的動作。
[焦糖]
1. 把所有的砂糖放入鍋內，用小火慢慢加熱，一邊加熱要一邊攪拌。
2. 等砂糖軟化變色之後，迅速加入兩瓢的熱水。
(此時會又劇烈反應，聲響有點大，屬正常反應，不要害怕。)
3. 繼續攪拌，至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
[布丁本體]
1. 所有的砂糖、一顆全蛋和三顆蛋黃放入乾淨的耐熱容器內，輕輕攪拌均勻(均勻就好，不要攪拌太久)。
2. 牛奶(可以選擇是否加入香草粉)加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入1.的容器中，繼續攪拌均勻，同樣切忌攪拌太用力或是過久。
3. 把2.倒入已經盛有焦糖液的布丁杯中(可以利用濾網過篩)，再放入電鍋內蒸。
4. 第一次用一杯水下去蒸，待蒸 。若本體未完全凝固，可視情況多加半杯水再蒸一次。
所以na就用蛋、牛奶以及砂糖三樣材料試做了生平第一個蒸布丁！
因為家中的蛋是XL SIZE的，所以我只用一顆全蛋加上兩顆蛋黃，
大致上的步驟與上述的食譜相同，
不過我在做布丁本體的時候，在沸騰牛奶這個步驟就加入砂糖了，
na單純認為這樣比較快溶解 ^^"
之後冷卻之後加入蛋液一起攪拌～
然後用台灣空運來美的愛心濾網，將攪拌過的布丁液過濾到已經用焦糖墊底的耐熱碗中(我用康寧的湯碗~)
最後先用一杯水蒸過、再加半杯水蒸第二次。
蒸起來的成果就像這樣！
等到奈哥回來，終於把它扣出來看看囉～
本來還以為可能會失敗，沒想到成品居然是....................
盛裝的盤子用太小了，所以漏了一點焦糖>"<
BUT，非常有布丁的樣子吧！！
原本na哥頻頻問沒有魚膠粉我要怎麼做布丁，
其實蛋就很好用囉！
沒有加香草精的牛奶布丁，我覺得滿不錯吃的！
而且口感也跟布丁沒有什麼差別，
na哥說唯一的缺點就是不夠甜，
不過我覺得滿甜的ㄝ～
可能na哥的味覺已經變成美式重口味了吧！XD
真的很簡單，而且材料也很簡單，
喜歡布丁的朋友也可以動手做看看唷！
補充：其實這道甜點的正確英文名稱應該是「FLAN」，不過並不是翻譯機上面所說的果餡餅唷。
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